A Prefeitura de Umuarama oferece dois cursos especiais para funcionários e empreendedores do ramo da alimentação, com o tema ‘Boas práticas na manipulação de alimentos’. Ainda há vagas para a primeira capacitação, que será nesta terça-feira (23) das 8h às 12 e os participantes recebem certificado. A ação é coordenada pela Vigilância Sanitária e não tem custo algum para os participantes.
O secretário municipal de Saúde, Edson dos Santos Souza, disse que é muito importante que profissionais que atuam com alimentos participe desta capacitação. “É mais uma oportunidade oferecida pela Prefeitura para que os trabalhadores do ramo adquiriram conhecimentos necessários à atividade e atendam ao que determina a legislação federal por meio da Resolução da Diretoria Colegiada n° 216/04 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)”, detalhou.
Uma nova turma para o curso já está sendo montada para o dia 8 de maio, das 18h às 22h, e ambas as capacitações serão realizadas no auditório da Secretaria Municipal de Saúde, que fica na rua Ministro Oliveira Salazar n° 4.150 (no antigo Romershopping). “As boas práticas são cuidados que devem ser tomados desde a escolha e compra dos ingredientes para o preparo dos lanches, refeições e sobremesas, até a venda para o consumidor. São precauções que garantem segurança tanto para quem prepara e vende quanto para quem consome os alimentos, minimizando riscos de contaminação e outros agravos à saúde”, explicou a coordenadora da Vigilância Sanitária, Claudeni de Oliveira Santos Scapolan.
Ela lembra que, de acordo com a RDC nº 216/04, o responsável pelas atividades de manipulação deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, abordando temas como contaminantes, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica e boas práticas de fabricação. “A certificação dos manipuladores de alimentos por meio do curso é uma exigência para estabelecimentos que trabalham com produtos alimentícios prontos. O treinamento capacitará os participantes e os ajudará a aprimorar cuidados e contribuir para a redução do risco de doenças associadas ao consumo dos alimentos”, reforçou a coordenadora, indicando que os interessados devem fazer sua inscrição clicando aqui.
