Projeto arrecada livros e cadernos de receitas para preservar memória gastronômica

Receitas de família, cadernos antigos escritos à mão e livros que guardam conhecimentos sobre gastronomia podem carregar muito mais do que ingredientes e modos de preparo. Eles também preservam histórias, costumes e memórias que ajudam a contar a identidade de uma comunidade.

Com esse propósito, estudantes do curso de Gastronomia da Universidade Estadual de Maringá (UEM) – Campus Umuarama, em parceria com o Sebo do Lírio e a Casa Raízes, estão desenvolvendo o projeto “Páginas do Sabor”, uma iniciativa voltada ao resgate e à preservação da memória gastronômica da região.

A campanha de arrecadação começou no dia 15 de setembro e segue até 15 de outubro. A proposta é reunir materiais que possam contribuir para a formação de um acervo histórico e cultural relacionado à alimentação, à gastronomia e às tradições familiares.

Entre os itens que podem ser doados estão livros históricos e técnicos de gastronomia, revistas e cadernos antigos de receitas, especialmente aqueles mantidos por famílias ao longo de gerações. Livros de nutrição também serão recebidos.

Receitas que contam histórias

Um dos aspectos que tornam a campanha especial é a valorização dos antigos cadernos de receitas de família. Muitas vezes guardados por décadas, esses materiais registram não apenas ingredientes e quantidades, mas também lembranças de encontros familiares, tradições e formas de preparar alimentos que podem desaparecer com o passar dos anos.

Por isso, a organização pede que, sempre que possível, os doadores deixem um contato junto com o material entregue. A intenção é manter o vínculo com essas pessoas e, futuramente, registrar depoimentos e histórias afetivas relacionadas às receitas e aos objetos doados.

“Páginas do Sabor” busca, dessa forma, transformar materiais que muitas vezes permanecem guardados em casa em parte de um patrimônio cultural acessível à comunidade.

Onde doar

As doações podem ser entregues em dois pontos de coleta em Umuarama:

Sebo do Lírio e Casa Raízes

• Avenida Londrina, 4646 – Zona Armazém

UEM – Campus Umuarama

• Avenida Ângelo Moreira da Fonseca, 1800 – Parque Danielle
• Bloco A e Restaurante Universitário (RU)

De acordo com a organização, todo o acervo arrecadado será destinado à Biblioteca da UEM – Campus Umuarama, ficando disponível para acesso da comunidade.

A campanha recebe doações de Umuarama e de outras cidades da região. Além de contribuir com livros, revistas e cadernos de receitas, a comunidade também pode ajudar divulgando a iniciativa e compartilhando a campanha com pessoas que tenham esse tipo de material guardado em casa.

Para dúvidas e outras informações, os interessados podem entrar em contato pelas redes sociais do curso de Gastronomia da UEM, @uemgastronomia.umu, ou pelo perfil @mendestvinicius.